Restaurant Tuebingen
Helge 11e November 2009
Ik ken niet veel restaurants in Tübingen. Ons bezoek aan de wijnpers was nogal willekeurig. "We kunnen naar binnen sommige," dachten we, zonder bijbedoelingen. Zo, dit rapport is niets meer dan een momentopname.
Van de buitenkant, het gebouw is een vakwerkhuis, bijna volledig gestript van binnen blijkt dat er een grote zaal, werd opgesteld in het hout versierd met een vloer als een brug. Het meubilair is stevig, heeft een totaal van alle vrij nieuw. Een charmante architectuur maakt, maar nog steeds niet een goed restaurant.
Wat betreft de wijn bij een goed restaurant in Tübingen maakt: het menu is gevarieerd, met elk gerecht is er een specifieke wijn aanbeveling. De dienst was aandachtig en schijnbaar hart-vriendelijk en open. De kaart kan ook vegetarisch hart sneller kloppen en is te vinden op de dessertkaart met ijs. De keuken biedt inzichten en je kunt zien en proeven dat zelfs de chef-koks zijn leuk op het werk. Positief is dat het menu wekelijkse verandert en is sterk afhankelijk van het seizoen aspecten. Eigenlijk een gemiddelde prestatie voor een restaurant waar ook goed gaar is.
Maar ze zijn in ieder geval in sommige regio's in Duitsland, kennelijk met uitsterven bedreigd. Tenminste, dat geldt voor restaurants die hun diensten aanbieden tegen redelijke prijzen. Geldt ook voor de wijnpers in Tübingen.